正文卷 第一百四十六章 芙蓉显小阳（十一）

(88106 www.88106.info)    融一把碧水长天入茶食？

    别说小小的果娘平日里骨碌碌转个不停的杏子眼儿都转不利落了，仰着小脑袋望着姐姐，淡淡的小眉头都快拧成麻花了，就连阿芒同丫头都面面相觑，又齐齐朝颖娘望过去。

    这是怎的个意思？

    就是字面上的意思吗？丫头挠了挠头，一头的雾水，可眼睁睁地看着说完这句话后，整个人倏地仿若星子般熠熠生辉的颖娘，丫头下意识地抬头望天，这是，天开了吗？

    却只看到厨房乌漆漆的房顶，还有他照着果娘的意思，高高挂上房梁的空竹篮，丫头就愣在了哪里。

    果娘一直念叨着要在厨房房梁上挂只竹篮，偏又说不出个所以然来，弄得他束手无措。幸而颖娘是知道小女孩儿的心思的……沙河镇似乎家家户户都会在房梁上挂只竹篮子，而且几乎都是同样大肚、小口、带盖的竹篮子，仿若大肚瓮子，俗称“猫叹气”，小女孩儿这哪是想挂竹篮子，她这是想要养猫呢！

    可谁能告诉他，这两天到底发生了甚的？

    直愣愣望着颖娘的阿芒心里却已隐隐浮现出一种莫名的感觉，似乎随着那句话出口，同时找到出口的，还有些旁的看不见摸不着的物什，仿若云开雾散般，从她身上消失，湮灭在了天地间……

    这，应当是好事儿吧，冥冥之中有一个声音在他脑海中响起。

    再联想到这两天来的所见所感，阿芒觉得似乎隐隐有些感悟到颖娘的深意了。

    可在他的印象里，世间万物，能够随手扯一把山光水色融入其间的，似乎只有瓷器，而且还非得是“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的青瓷不可。

    可茶食点心，这又该怎个融？

    阿芒绞尽脑汁，似乎只有名列嘉湖细点之最的姑苏船点才能勉强做到这般意境。

    不过到了此时此刻，本就无意打破砂锅的阿芒反倒更加不想提前知道颖娘到底要如何将碧水长天融入茶食之中了，他只想亲眼目睹、亲自参与这个过程。

    所以翌日一大清早，就早早起来烧水，又在颖娘的安排下，领着丫头果娘给她打下手。

    将昨儿经过一夜浸泡，已然泡涨的豌豆磨浆去渣，漂滤沉淀。

    按比例将糯米粉、粳米粉、白砂糖、素油以凉开水调和成面浆。随后将面浆分成两等份儿，其中一份少量多次地加入之前制作四味酥糖时用剩的玫瑰酱汁儿，将面浆染成均匀的浅红色，分别上笼隔水蒸熟，取出晾凉。

    将山药去皮切成薄片儿，浸泡在清水中待用。

    将百合洗净，除去老瓣儿，将嫩瓣儿撕去合衣。烧开半锅水，将百合同沥干水分、拌上少许白砂糖的山药片分别隔水上笼，依次蒸至酥烂之后，同样取出摊凉。

    将陈皮切成均匀细丝儿，山楂去籽儿，挑出坏果虫果，清洗过后入锅加水熬煮至软烂后捣成泥状，另起一锅，熬化糖水后倒入山楂泥拌匀开熬，加入陈皮丝儿，文火搅拌，熬到山楂水分收干，表面结晶，盛出放凉成型。

    同样将浸泡过后的去核红枣漂洗干净后加水熬煮至软烂后捣成泥状，细细过筛，再入锅炒干水分，取出晾凉。

    将浸泡好的嫩姜片漂洗干净，冷水下锅煮开，开锅继续沸腾大约一刻钟之后，将煮好的嫩姜片用冷水过凉。锅中倒入白砂糖，加入清水，放入嫩姜片一起文火煮上。

    开始锅盖自要盖上，待到开锅之后，时不时的就要打开锅盖跑辣气了，并不断翻炒，直到嫩姜片汁水收干，姜片上头已是裹满糖液，恰到好处，形成白霜状。虽然没有烤炉，可喜今儿日头还不错，摆在日头底下摊晒一两天，即可干燥成姜糖片了。

    一直眼巴巴地坐在厨房门旁的果娘眼见颖娘将姜糖片摊在朗筛里，拿去日头底下晾晒，还以为姜糖片已经做成了，一蹦三尺高，跟着颖娘跑出厨房，急得去勾颖娘的手：“姐姐，可以吃了吗？”

    颖娘笑了起来：“还没呢，不过现在也能吃，只是有些辣，果儿能吃辣吗？”

    颖娘有些迟疑，她还真不知道果娘到底能不能吃辣。

    “辣啊！”果娘跃跃欲试的小手立马背回了身后，踮着脚去看朗筛里的姜糖片，重重地咽了口口水。

    有些失望，可到底不甘心，又去看阿芒同丫头，大大的杏子眼眨巴眨巴的：“哥哥先吃。”

    丫头还有些懵。

    起初听说要现磨豌豆浆，也曾舂米磨面的丫头自然信心满满，向颖娘自请任务。不过三五斤豌豆罢了，这点儿活计，根本不值一提。

    只上手后才忽的想起一句老话来：“人生有三苦，撑船打铁磨豆腐。”

    尤其眼睁睁地看着雾气弥漫的厨房里香气亦是弥漫，阿芒同颖娘出出进进的，时不时就有整碗整盘经过加工的食材被端出来摊晒，可自己这厢仿佛半点进展都没有，丫头简直欲哭无泪。

    看着小女孩儿忽闪忽闪的大眼睛，哪里不知道她的鬼心思，却笑不出来，只能看着阿芒哈哈大笑：“行，哥哥先吃。”

    说着捏了一片递给丫头，自己也尝了一片，或是已经切成薄片又浸泡过一夜，再加上烹制的辰光颖娘一直有意在开锅盖跑辣气的缘故，他们制作的这味姜糖片已经去了四五成的辣味了。

    清新爽口，味甜微带姜、辣味，形容给果娘听，果娘瞪圆了杏子眼看了眼鼓着腮帮子，将姜糖片吮吸得津津有味的丫头，又看了看小口小口品尝着的阿芒同颖娘，伸出小手，小心翼翼地捏了一片，含了一小口，搭了搭舌头，杏子眼方才亮起来，只不过一瞬，小小一张脸已是皱在了一起，眼泪汪汪的吐了半截舌头，要哭不哭的找姐姐：“辣！”

    小模样把姜糖片入口之后、当即精神大振的丫头逗得哈哈大笑。

    颖娘亦是哭笑不得，赶忙抱了果娘给她兑糖水喝。回过头来，才开始琢磨起姜糖片到底是不是适合摆在这一组茶食中…………

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