有的人以为多吃营养品和水果比吃饭要好，还错误的认为这是绿色食品注2轮到吃饭的时候，肚子被这些食物填饱了，那有空档来接纳饭菜？
（注2）绿色食品：它并不是指绿颜色的食品，而是指无污染、无公害安全营养型食品的统称。
世界上没有绝对好的食物，世界上倒有绝对不好的食物或者说对某些人是如此，其好与坏在很大程度上由自我来调配。进餐也不宜过饱，特别不要暴饮暴食，这样就会使血液过多地集中到肠胃部位，而相对地使大脑和心脏部位的血流量减少，甚至导致冠心病者诱发绞痛以及胰腺炎、阑尾炎的急性发作。
水果固然有其有益的一面，而过量食用也是不可取的。
Vc好吗？它可以维持胶元的正常代谢与体内氧化还原作用，和抗坏血病等，但长期过量口服还可导致尿中的草酸排出增加，促使泌尿结石形成的因素，甚至产生中毒反应。
葵瓜籽好吗？其蛋白质含量高达30%，其电解质如钾、钙、镁、磷、铁以及B族维生素等都较全面，是一位不可多得的果仁食物，但也不能多吃，多吃了会消耗体内大量胆碱，损及肝脏。影响正常进餐。
葡萄好吗？它所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能清除体内的自由基注3和抗衰老、助消化，但多吃伤胃，影响食欲，特别是糖尿病患者，脂肪肝和肥胖症者不宜。
（注3）自由基：是指在体内游离存在的带有不成对电子的分子、原子、离子，具有极活的化学活性，它主要是起氧化作用，当其产生过多时，可破坏一些正常新陈代谢过程，引起疾病，并衰老加快。
近期有项新研究报导：铁和钙摄入多了对肺癌的发生发展可产生一定影响，其致癌风险高于锌，而三者共同的风险则更大。
不饱和脂肪酸注4好吗？有高血脂、高血压、脂肪肝、肥胖症的患者，都戒忌动物油，选用植物油，植物油中虽含有不饱和脂肪酸但如果没有抗氧化强的VE的帮助，就不能起到清除血管内胆固醇的作用，麻油、大豆油是含VE最合适的植物油。
这里要提出来的，胆固醇并非全是“罪人”，不要谈虎色变，人体还少不了它，在100毫升的血液中达到110—200毫克才算正常标准，它是人体组织细胞的必须材料，是合成某些激素如肾上腺皮质激素、雌性激素和胆汁酸的原料，在阳光作用下还可合成维生素D。但其浓度过高可引起血脂等症，需针对性的控制高脂食物，特别是前面讲到的那部分特定人群，要常食用有降低胆固醇作用的食物，如：胡萝卜、蘑菇、大豆、山楂、黑木耳，还有些水果如：柑橘、苹果等。
（注4）不饱和脂肪酸：其生理功能有：①维持细胞正常生理功能；②降低血中胆固醇和甘油脂；③降低血粘度改善微循环；④提高脑细胞活性，增强记忆力等。
牛奶好吗？由于它是一种大分子食物，对于消化功能差或胃病患者食用要每次减量或参水淡化后分次饮用。且牛奶中的动物蛋白含雄性激素较多，能促使前列腺的增生，动物蛋白属酸性物质，可增加肾脏的负担，在体内可产生氧自由基，故牛奶也不必过量饮用，更不宜把它当茶喝。
另外一类对人体健康有危害的物质，世人称为垃圾食品，如烧烤食品含有的“苯并吡”是强致癌物质，所烤食物导致其蛋白质炭化变性，降低营养成分，油条中的维生素全部损坏。腊肉、薰鱼等以及曾在油温200度以上煎炸过或长期爆晒过的食物中含有较多的过氧化脂质，应少吃，以免导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑发育。
油炸、烟薰和烧烤含淀粉类食品，可产生致癌物质——丙烯酰胺，炸薯条、爆米花中所含丙烯酰胺最高；松花蛋、腌菜都是含铅食品，伤害大脑细胞；而皮蛋、鱼籽、动物内脏等都是胆固醇型胆石症患者所不宜的食物；加工食品中，有许多含有防腐剂、香料、合成色素以及糖份和盐份过高、宜慎取。
此外，对那些霉变的花生米，腐烂了的蔬菜，发芽了的土豆都含毒性，切忌食用。
蛋白质的主要营养价值在于建设和修补肌体组织，同时也是能的重要来源。它广泛存在于各种动物肉、禽蛋、鱼类以及蛋品、奶食品以及粮食作物和水果蔬菜中，在正常情况下不会缺乏。蛋白质的充分供给对于儿童少年来说，尤为重要，是培养强体魄的物质基础。
脂肪所含能量最为丰富，每克脂肪燃烧后放热9.3千卡，同时也是好几种维生素如VA、VD、VE、VK的溶剂，而脂肪本身又靠胆汁来溶解，当供给了脂肪性食物，常常也就补充了这几种维生素，其功能是提供热能，保护内脏，维持体温，参与机体各方面的代谢，协助上述脂溶性维生素的吸收。
对有缺铁性贫血者，可吃些含铁量较高的水果，首选是桃子。同时要找出贫血的原因进行针对性治疗；对缺锌的儿童可适量吃些花生或食用花生油，每百克花生油含锌量高达8.5毫克；前列腺增生患者都青睐南瓜子，但对南瓜子的质量大都没有讲究，最好是从新鲜南瓜中剖出来的籽，洗净晾干后用小火炒熟比较正宗。
我不想针对性的一一列举某病要吃某物，某物又能治某病，我觉得还不如我在下面笼统提出一系列食物，建议你在四季时令时不失时机地摄取，还比较易于被你所接受，其实在本书的开头，大家问及我，你这样高龄的人还有这好的身体是吃了什么好的补品？下面就是具体的回答。
其实，我个人在摄取以下一系列食物前，并未一一分析甲物含什么营养多少，乙物含什么营养多少，我也就是不失时机地轮番摄取对保证健康的需要就能满足了。
这些食物包括：
1、主粮方面：除了大米、面粉及其制品外，要不时搭配吃一些粟米、玉米、荞麦、红苕等粮食作物。应该说这是基本的食物，是“人是铁，饭是钢”的关系。压缩这些主粮去过多地摄取水果，副食那就会本末倒置。水果、副食当然也是营养成分中不可缺少的，它协调着食物中的互补作用。
2、荤食方面：各种鱼类、肉类、禽类、蛋类以及某些内脏中的副产品，如肝、肠、猪血及时令蟹虾等，这些荤食也都是人体十分需要的物质，不能却之门外，要做到荤素搭配，适量摄取。
3、蔬菜方面：各种瓜、豆、新鲜的青叶菜。包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、毛豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黄豆以及茄子、瓠子、番茄、莲藕、红、白萝卜、芹菜、菠菜、竹笋、韮菜花、四季豆、青、红椒、海带、黑木耳、黄花、大蒜、菇类、马铃薯……。此外不要忘记刚出台的嫩萝卜菜，把它烧熟后用米汤一糊，不但营养丰富，还十分可口；不要嫌苦瓜味苦，其实只要烹调得当，用几片五花辅之以腌菜相伴，是一味可口的菜肴，也是一味很好的清热解毒剂。
4、干果方面：花生、黑、白芝麻、南瓜子、葵瓜子，核桃、莲子、山楂片、荔枝干、桂元干、大枣……
5、水果方面：各种各样时令水果，包括西红柿、西瓜、苹果、梨子、桃子、葡萄、枇杷、石榴、菠萝、柑橘、荸荠、芒果……
以上食物是对一般人群来说的，但一般人群中还有个别情况，如有的人吃了辣椒就诱发痔疮、有人吃了蟹虾过敏……则需加以选避。
以上所列几类食物有许多富含植物纤维，对预防结肠癌，便秘，动脉粥样硬化等病症有着积极的作用，而且市场充沛，价廉物美，不会因紧俏而为难。
每个人如何结合自己的体质、病症和爱好来合理调配饮食，为健康导航成为很寻常的课题，特别是中、老年人。
我也曾接到一些询问营养品、保健品方面的电话，目前各种各样的营养品和五光十色的保健品充满市场，良莠不一。
据我个人了解，值得关注和一提的是美国某公司出品的USANA（优桑纳）产品为珍，我之所以提出这个品牌不仅仅是因为：
1、世界著名的生物化学家加拿大前议员Lyle Mac William 所著的《营养补品的比较指导》一书中从北美地区一千多种营养品中精选出了508个最佳的产品，根据七位著名的营养学权威专家作出的推荐标准的基础上倡建了一个分析模式。USANA产品达到GMP生产，是用“药物优质生产标准”来生产营养品的，从而在产品的品质功效和无污染无毒性等方面得到绝对保证，因而在508个品牌中获得96.1分，占据第一。
2、USANA公司的创办人和总裁华斯博士Dr Myron Wents是世界著名的微生物及免疫学家，他说：“我的宏大抱负是梦想有一个痛苦和苦难完全绝迹的世界。”目前USANA产品有基本营养素、大豆蛋白粉、脏力宝、关节灵、保列健（男用）、妇康宁（女用）等十几品种畅销美、英、加、日、新西兰、新加坡、南韩、墨西哥、加勒比海、澳大利亚、荷兰、港、台等十几个国家和地区。据闻，华斯博士创办了如此规模的企业，他自己不拿一分钱，只是为了实现他上述梦想，的确是感人至深。现在，他仍然孜孜不倦地在实验室中和细胞打交道。
而且，更重要的是我在一些服用了USANA产品的朋友中获得了印证性的效果。USANA产品是全球统一定价，由于其产品价格比较高，一般收入的人群消费还有困难。
结尾诗：
健康之舟任游走，食物调配是舵手。
两个平衡最重要，适量摄取必长寿。
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